ラ・テラ・エ・イル・チェロ
ラ・テラ・エ・イル・チェロは、イタリア・マルケ州の農業共同組合です。
有機栽培農法について試行錯誤やあらゆる実験を重ねた結果、自分達の土地に最もあった
有機農法を確立しました。
その後、徹底した有機栽培を行っていくと共に、自社周辺・地元地域だけでなく、マルケ州は
もちろん、イタリア全土にオーガニック農法を積極的に広めていくことを目指して活動してきました。
また、数々の有機栽培認定団体・機関よりも先に生まれており、有機栽培農産物・製品の高品質の保持と
自然環境の保護を、組合のモットーとして来ました。
大半の製品を種まきから商品化に至るまで、生産工程の全てを組合内部で直接管理しています。
徹底した品質管理をされ、イタリアでも信頼のあるラ・テラ・エ・イル・チェロの商品をご紹介します。

拡大表示	ラ・テラ・エ・イル・チェロ オリーブペースト和えパスタセット 価格: 4,482円(税込) 購入数: 個

MYLOHAS.netブログ８！！でお馴染みの、林ゆりさんが紹介する
ラ・テラ・エ・イル・チェロのホワイトパスタ カバタッピ、オリーブパテ（グリーン）、
オリーブオイルを使ったレシピ「オリーブペースト和えパスタ」が作れるセット。



「オリーブペースト和えパスタ」のレシピは コチラ


オーガニック ホワイトパスタ
ラ・テラ・エ・イル・チェロの伝統的なぱすたは、全てセモリナスパスタ
（ヂュラムセモリナ小麦100％使用）であり、国内外で最も食べられている種類です。


ラ・テラ・エ・イル・チェロ パスタの美味しさの秘密
◆小麦は時間をかけて、丁寧に製粉しています。
◆岩山で自然ろ過された新鮮な湧き水を使用しています。
◆低温・長時間乾燥によって仕上げています。
◆農薬、化学肥料、化学薬品は一切使用していません。


オーガニック オリーブパテ（グリーン）
オリーブと塩、エクストラバージンオリーブオイルのみで作った贅沢なオリーブペースト。
バゲットに薄く塗ったシンプルな食べ方は、ワインのおつまみに最適です。
オリーブパテ（グリーン）は、ゆでたてのパスタにそのまま少量を混ぜていただけます。
サンドウィッチやトーストに薄く塗るとぐっと味が締まります。
また、アクアパッツァ（イタリア料理のひとつで、魚介類（白身魚と貝類）を白ワインで
蒸し煮にした料理）に加えていただくと出来上がりの華やかな香りや、魚を引き立てる旨みが
更に加わり驚きの一品に。


オーガニック エクストラ・バージンオリーブオイル
イタリア・マルケ州のなだらかな丘陵地帯にある樹齢数百年のオリーブの木から
手摘みで収穫されたオリーブを、御影石の石臼でコールドプレスして作られた最高級品です。
光沢のあるグリーン、フレッシュでフルーティーな香りと繊細な味により、
イタリアのオリーブオイルの中でも特に優れた逸品として評価されています。
ラ・テラ・エ・イル・チェロのエクストラバージン・オリーブオイルは、収穫から選別、
洗浄、加工にいたるまでの製造工程のすべてが、一貫して組合員の
農家によって行われています。
数十年にわたって、厳格に品質基準を遵守しながら有機栽培による
エクストラバージン・オリーブオイルを製造して来た結果、国際レベルで数々の
賞も受賞しました。

古くから地中海料理の基本的な調味料、時には薬品としても使われましたが、
今ではその優れた栄養価とあらゆる料理をグレードアップさせるその美味しさで、
世界中の家庭で使われています。オイルというよりは、ひとつの万能調味料として、
前菜からスープ、デザートに至るまでそのままかけるだけで風味豊かで素材が
引き立つ料理を楽しむことができます。オリーブオイルは、その実の種だけでなく
果肉も絞ることにより、オリーブの芳醇な果汁を余すことなく、フレッシュな香り
ごとボトルに封じ込めているからです。また、エクストラバー人オリーブオイルは
揚げ物料理など熱を加えても品質の劣化度が低く、植物オイルの中でも特に優れた
オイルとして知られています。

林ゆりさんのブログでは、スキンケアとしてとしてこのオリーブオイルを
利用する方法が紹介されています。