ラ・テラ・エ・イル・チェロ
ラ・テラ・エ・イル・チェロは、イタリア・マルケ州の農業共同組合です。
有機栽培農法について試行錯誤やあらゆる実験を重ねた結果、自分達の土地に最もあった
有機農法を確立しました。
その後、徹底した有機栽培を行っていくと共に、自社周辺・地元地域だけでなく、マルケ州は
もちろん、イタリア全土にオーガニック農法を積極的に広めていくことを目指して活動してきました。
また、数々の有機栽培認定団体・機関よりも先に生まれており、有機栽培農産物・製品の高品質の保持と
自然環境の保護を、組合のモットーとして来ました。
大半の製品を種まきから商品化に至るまで、生産工程の全てを組合内部で直接管理しています。
徹底した品質管理をされ、イタリアでも信頼のあるラ・テラ・エ・イル・チェロの商品をご紹介します。

拡大表示	ラ・テラ・エ・イル・チェロ 穀類のサラダセット 価格: 4,358円(税込) 購入数: 個 友達にメールですすめる

MYLOHAS.netブログ８！！でお馴染みの、林ゆりさんが紹介する
ラ・テラ・エ・イル・チェロの穀物とオリーブオイルを使った
レシピ 「穀物のサラダ」が作れるセット。



「穀物のサラダ」のレシピは コチラ


オーガニック 豆類＆穀類
大地と太陽の旨みがたっぷりつまった、豆類・穀類です。全商品有機栽培なので、
軽く水洗いする程度で安心してお使いいただけます。特に穀類はなるべく洗わず、
調理時のゆで汁ごと使って、たっぷり溶け出した豊富な栄養分をそのまま
お召し上がりください。
豆類・穀類の戻し方、ゆで方にはいろいろな方法があり、それによってゆで時間も
異なります。お好きな調理方法でスローフードの原点である豆類・穀類を、
アレンジやバリエーションを楽しみながら、和風にも洋風にも主食にもデザートにも
いかがでしょうか。


オーガニック エクストラ・バージンオリーブオイル
イタリア・マルケ州のなだらかな丘陵地帯にある樹齢数百年のオリーブの木から
手摘みで収穫されたオリーブを、御影石の石臼でコールドプレスして作られた最高級品です。
光沢のあるグリーン、フレッシュでフルーティーな香りと繊細な味により、
イタリアのオリーブオイルの中でも特に優れた逸品として評価されています。
ラ・テラ・エ・イル・チェロのエクストラバージン・オリーブオイルは、収穫から選別、
洗浄、加工にいたるまでの製造工程のすべてが、一貫して組合員の
農家によって行われています。
数十年にわたって、厳格に品質基準を遵守しながら有機栽培による
エクストラバージン・オリーブオイルを製造して来た結果、国際レベルで数々の
賞も受賞しました。

古くから地中海料理の基本的な調味料、時には薬品としても使われましたが、
今ではその優れた栄養価とあらゆる料理をグレードアップさせるその美味しさで、
世界中の家庭で使われています。オイルというよりは、ひとつの万能調味料として、
前菜からスープ、デザートに至るまでそのままかけるだけで風味豊かで素材が
引き立つ料理を楽しむことができます。オリーブオイルは、その実の種だけでなく
果肉も絞ることにより、オリーブの芳醇な果汁を余すことなく、フレッシュな香り
ごとボトルに封じ込めているからです。また、エクストラバー人オリーブオイルは
揚げ物料理など熱を加えても品質の劣化度が低く、植物オイルの中でも特に優れた
オイルとして知られています。

林ゆりさんのブログでは、スキンケアとしてとしてこのオリーブオイルを
利用する方法が紹介されています。